Kürbis-Flammkuchen

und das ist der einzige Kürbis, den es bei mir heute zu sehen gibt!

Halloween ist so gar nicht meins und meine Kinder finden es zum Glück auch nicht wirklich toll. 

deswegen heute ein Kürbis Rezept:

man benötigt:

Flammkuchenteig (ich hatte fertigen aus dem Kühlregal)

Schmand

möglichst dünn geschnittene Hokkaido-Halbmonde

Bacon-Stücke

geriebener Emmentaler

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

da der Flammkuchenteig sehr dünn und damit relativ schnell durch ist (laut Packung 15 min bei meinem, war dann aber doch fast 20 drin und es war gut), 

habe ich den Kürbis mit etwas Wasser kurz in der Mikrowelle vorgedünstet und den Bacon angebraten.

Schmand auf dem Teig verteilen, würzen, 

Hokkaido und Bacon drauf, 

backen.

den Emmentaler erst kurz vor Ende der Backzeit drüberstreuen und überbacken lassen.

fertig.

und seeehr lecker, die Kinder waren auch ganz begeistert!

eigentlich

bin ich kein großer Waffelesser, im Gegensatz zum Rest der Familie.

aber dank der Lehrerin des Snirpers haben wir jetzt ein Rezept (leicht modifiziert), das sogar ICH total lecker finde und gern mehr als ein Stück davon esse.

die gab's heute, nachdem wir den Zettel mit dem Rezept wiedergefunden haben:

falls wer mag, hier das Rezept für die, laut Mr. sjoe, nicht nur leckersten, sondern auch am besten zu verarbeitenden Waffeln, die er kennt: 

200 g Butter

150 g Zucker

4 Eier

350 g Mehl

1 Päckchen Vanillezucker

150 ml Wasser

ca. 3 EL Back-Kakao

Schokostreusel

Original und "Fälschung"

in Norwegen gibt es leckere Schokolade, auch wenn viele Norweger, die ich kenne, total auf die lila Version aus Deutschland stehen...

mein Favorit ist die hier: 

Milchschokolade mit gesalzenen, gerösteten und karamellisierten Mandeln. gibt es hier leider nicht und die ständig importieren zu lassen, geht ins Geld. 

also hab ich heute Abend mal ausprobiert, ob sich die "fälschen" lässt...

das Ergebnis sieht so aus:

kleine Herzchen und, weil sowohl noch Mandeln als auch Schokolade übrig war, noch runde in Muffin-Förmchen.

und auch wenn die Mandeln nur gesalzen und geröstet und nicht karamellisiert sind, schmeckt es doch relativ ähnlich. und LEEEEEEEEEEEEEEEECKER!!!! =))

dabei ist es ganz einfach:

Mandeln langsam in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl oder so) rösten, ein wenig Wasser dazugeben und dann nach belieben salzen. abkühlen lassen.

in der Zwischenzeit die Milchschokolade schmelzen 

eine Schicht in die Formen füllen, abkühlen lassen, Mandeln drauf und die nächste Schicht Schokolade drüber. abkühlen lassen und genießen! =))

ich überlege nur, ob es nicht vielleicht auch einfach flache Silikonformen in Schokotafel-Größe gibt, würde es 

noch weniger aufwändig machen *g*